Pesto di Basilico

(for English scroll down)

HOZZÁVALÓK 4 főre:

80 g bazsalikomlevél (szára nélkül, megmosva)
60 g extra szűz olívaolaj
50 g parmezán
1 db nagyobb paradicsom
4 db dió (vagy ennek…

Mustazzoli

(for English scroll down)

A mustazzoli (vagy mostaccioli) név a Szicíliában és más olasz régiókban is elterjedt tipikus karácsonyi kekszekre vonatkozik: gyakran csak a név közös, mert a receptek, és…

Mostarda Siciliana

(for English scroll down)
A mostarda Észak-Olaszországban népszerű kulináris termék, amelyet a területtől függően különböző alapanyagokból készítenek. Gyümölcsből, cukorból és mustár-esszenciából áll, általában nagyon fűszeres. A kifejezés „mustum ardens”-ből származik,…

Tortino di Alici con Quattro Erba

(for English scroll down)

 
A fűszernövényes szardella-tortácska hagyományos szicíliai második fogás, ízletes és gyorsan elkészíthető, különösen akkor, ha a megbízható halkereskedő (esetünkben Walter) már megtisztított szardellákat kínál (de ahogy a…

Pasta con Alici e Finocchietto

(for English scroll down)
 
A szardellás tészta az olasz regionális konyha egyik tipikus étele. Nagyon ízletes első fogás, erős és kontrasztos ízekkel, amely magában foglalja a szicíliai könnyen elérhető, egyszerű…