Oasi da Nitto

(for English scroll down)
 
Amikor először voltam Cataniában (és akkor még fogalmam sem volt arról, hogy itt fogok majd élni), ez volt az első hely, ahol ettem (teljes neve magyarul:…

Tortino di Alici con Quattro Erba

(for English scroll down)

 
A fűszernövényes szardella-tortácska hagyományos szicíliai második fogás, ízletes és gyorsan elkészíthető, különösen akkor, ha a megbízható halkereskedő (esetünkben Walter) már megtisztított szardellákat kínál (de ahogy a…

Pasta con Alici e Finocchietto

(for English scroll down)
 
A szardellás tészta az olasz regionális konyha egyik tipikus étele. Nagyon ízletes első fogás, erős és kontrasztos ízekkel, amely magában foglalja a szicíliai könnyen elérhető, egyszerű…

Matrimonio

(for English scroll down)
Még a kezdeti időkben, majd’ két éve volt szerencsém egy esküvőhöz és a vele járó lakodalomhoz, mit mondjak, teljesen más, mint amit eddig Magyarországon megtapasztaltam.
Azzal kezdve,…

Tagliatelle al ragù di Samuele

(for English srcoll down)
 
Van egy kedves szicíliai barátom, aki egyébként kiválóan főz. Megkértem, hogy küldje el a receptjét egyes fogásoknak, melyeket volt szerencsém nála enni, a következő felvezetéssel kaptam…