(for English scroll down)
Amikor először voltam Cataniában (és akkor még fogalmam sem volt arról, hogy itt fogok majd élni), ez volt az első hely, ahol ettem (teljes neve magyarul: Oázis, tenger gyümölcsei Nitto-tól). A halak szerelmeseinek ez egy kihagyhatatlan hely, egy élmény, amit meg kell tapasztalni.
Ez egy kis üzlet-halpiac-étkezde…
Browsing Category
Professional’s Kitchen
VIEW POST
VIEW POST
(for English scroll down)
A szicíliai cukrászat számos tipikus édességgel büszkélkedhet, amelyeket nemcsak a félsziget többi részén, hanem külföldön is elismernek. Ezek között szerepel a granita, melynek a kalóriatartalma jelentősen alacsonyabb, mint a fagylalté (a „rivális” másik nyári desszert), egyszerű recept alapján készül, kevés és „közönséges” összetevőből. Gyakran összekeverik a…
VIEW POST
(for English scroll down)
A Frutta Martorana (szicíliai nyelven a frutta marturana) Szicíliából, Palermo és Messina tartományokból származó hagyományos marcipán édesség, gyümölcsök és zöldségek formájában, amelyet növényi színezőanyagokkal festenek meg élethűre. Valódi kifejezése a nagy gasztronómiai kreativitásnak.
A Martorana gyümölcsnek van némi identitási válsága. Palermóban a Martorana kolostor után nevezték el,…
VIEW POST
(for English scroll down)
Még a kezdeti időkben, majd’ két éve volt szerencsém egy esküvőhöz és a vele járó lakodalomhoz, mit mondjak, teljesen más, mint amit eddig Magyarországon megtapasztaltam.
Azzal kezdve, hogy ez egy szerdai napon került megrendezésre, ennek okai számomra a mai napig ismeretlenek. A szertartás délben kezdődött, templomi esküvő…
VIEW POST
(for English scroll down)
Nem messze Acireale-től van egy kis halászfalu, Santa Maria La Scala, amely a „Scalo Grande” elnevezésű kikötő köré épült. Híres természetes szépségéről, a „galambok barlangja” a legenda szerint Acis és Galatea szerelmi menedéke volt. Itt található a Trattoria Scalo Grande, egy autentikus kis étterem friss halakkal és…
VIEW POST
(for English scroll down)
TÖRTÉNETE
Ezt az édességet -bár egész év folyamán megtalálható – hagyományosan húsvétkor szolgálják fel, hogy megünnepeljék a nagyböjt végét. A szicíliaiaknak van egy közmondása, miszerint: Tintu è cu nun mancia a cassata a matina ri Pasqua, vagyis: „Szomorú az, aki nem eszik cassata-t húsvét reggelén”.
Az apácák kezdték…
VIEW POST
(for English scroll down)
Neve valószínűleg a picea szóból ered, mely a latin pincere (összegyúrni) szóból származik. Története egészen az ókorig nyúlik vissza, Egyiptomban és Pompei romjai közt is találtak a régészek pizzakészítésre utaló ábrázolásokat, forrásokat, így feltételezik, hogy a pizza múltja minimum a Krisztus előtti 3. századig vezethető vissza.A modern pizza feltalálását egy bizonyos Raffaele Espositónak tulajdonítják,…
VIEW POST
(for English scroll down)
Ha már Castiglione-ban járunk dél és fél négy között, vagy fél hét és éjfél között, van egy hely, amit semmiképpen nem javasolt elkerülni, ez pedig a Vitis. Garantált kajaorgia. Első pár alkalommal a hidegtálhoz volt szerencsém, amely sosem volt ugyanaz, mint azt megelőzőleg, válogatott környékbeli finomságok,…
Zsimilia
Sicilia
Zsimi vagyok, egy francia-magyar, aki végül Szicíliában, avagy Csodaországban kötött ki. Szeretném bemutatni ezt a különleges helyet, kedvcsinálóként egy majdani látogatáshoz - vagy visszatéréshez. *******IN ENGLISH******* About me: my name is Zsimi, I'm a French-Hungarian, who ended up in Wonderland a.k.a. Sicily. I'd like to present you that special place, hoping to bring you in the mood for a future visit - or return.