Browsing Category

Professional’s Kitchen


VIEW POST

View more
Professional's Kitchen

Oasi da Nitto

on
5 June 2020

(for English scroll down)
 
Amikor először voltam Cataniában (és akkor még fogalmam sem volt arról, hogy itt fogok majd élni), ez volt az első hely, ahol ettem (teljes neve magyarul: Oázis, tenger gyümölcsei Nitto-tól). A halak szerelmeseinek ez egy kihagyhatatlan hely, egy élmény, amit meg kell tapasztalni.
Ez egy kis üzlet-halpiac-étkezde…


VIEW POST

View more
Professional's Kitchen

Granita

on
22 May 2020

(for English scroll down)
 
A szicíliai cukrászat számos tipikus édességgel büszkélkedhet, amelyeket nemcsak a félsziget többi részén, hanem külföldön is elismernek. Ezek között szerepel a granita, melynek a kalóriatartalma jelentősen alacsonyabb, mint a fagylalté (a „rivális” másik nyári desszert), egyszerű recept alapján készül, kevés és „közönséges” összetevőből. Gyakran összekeverik a…


VIEW POST

View more
Professional's Kitchen

Frutta Martorana

on
19 May 2020

(for English scroll down)
 
 A Frutta Martorana (szicíliai nyelven a frutta marturana) Szicíliából, Palermo és Messina tartományokból származó hagyományos marcipán édesség, gyümölcsök és zöldségek formájában, amelyet növényi színezőanyagokkal festenek meg élethűre. Valódi kifejezése a nagy gasztronómiai kreativitásnak.
A Martorana gyümölcsnek van némi identitási válsága. Palermóban a Martorana kolostor után nevezték el,…


VIEW POST

View more
Professional's Kitchen

Matrimonio

on
2 May 2020

(for English scroll down)
Még a kezdeti időkben, majd’ két éve volt szerencsém egy esküvőhöz és a vele járó lakodalomhoz, mit mondjak, teljesen más, mint amit eddig Magyarországon megtapasztaltam.
Azzal kezdve, hogy ez egy szerdai napon került megrendezésre, ennek okai számomra a mai napig ismeretlenek. A szertartás délben kezdődött, templomi esküvő…


VIEW POST

View more
Professional's Kitchen

Trattoria Scalo Grande

on
16 April 2020

(for English scroll down)
Nem messze Acireale-től van egy kis halászfalu, Santa Maria La Scala, amely a „Scalo Grande” elnevezésű kikötő köré épült. Híres természetes szépségéről, a „galambok barlangja” a legenda szerint Acis és Galatea szerelmi menedéke volt. Itt található a Trattoria Scalo Grande, egy autentikus kis étterem friss halakkal és…


VIEW POST

View more
Professional's Kitchen

Cassata Siciliana

on
4 April 2020

(for English scroll down)
 
 
TÖRTÉNETE
 
Ezt az édességet -bár egész év folyamán megtalálható – hagyományosan húsvétkor szolgálják fel, hogy megünnepeljék a nagyböjt végét. A szicíliaiaknak van egy közmondása, miszerint: Tintu è cu nun mancia a cassata a matina ri Pasqua, vagyis: „Szomorú az, aki nem eszik cassata-t húsvét reggelén”.
Az apácák kezdték…


VIEW POST

View more
Professional's Kitchen

Pizza

on
1 April 2020

(for English scroll down)
 
Neve valószínűleg a picea szóból ered, mely a latin pincere (összegyúrni) szóból származik. Története egészen az ókorig nyúlik vissza, Egyiptomban és Pompei romjai közt is találtak a régészek pizzakészítésre utaló ábrázolásokat, forrásokat, így feltételezik, hogy a pizza múltja minimum a Krisztus előtti 3. századig vezethető vissza.A modern pizza feltalálását egy bizonyos Raffaele Espositónak tulajdonítják,…


VIEW POST

View more
Professional's Kitchen

Vitis

on
28 March 2020

(for English scroll down)
Ha már Castiglione-ban járunk dél és fél négy között, vagy fél hét és éjfél között, van egy hely, amit semmiképpen nem javasolt elkerülni, ez pedig a Vitis. Garantált kajaorgia. Első pár alkalommal a hidegtálhoz volt szerencsém, amely sosem volt ugyanaz, mint azt megelőzőleg, válogatott környékbeli finomságok,…

Zsimilia
Sicilia

Zsimi vagyok, egy francia-magyar, aki végül Szicíliában, avagy Csodaországban kötött ki. Szeretném bemutatni ezt a különleges helyet, kedvcsinálóként egy majdani látogatáshoz - vagy visszatéréshez. *******IN ENGLISH******* About me: my name is Zsimi, I'm a French-Hungarian, who ended up in Wonderland a.k.a. Sicily. I'd like to present you that special place, hoping to bring you in the mood for a future visit - or return.

Facebook page
Instagram
No images found!
Try some other hashtag or username
Archive